Traiteurs(トレトゥール) ~ 料理菓子 ~

お菓子と料理は非常に強いつながりがあります。
ヨーロッパなどの一流菓子店には、菓子や飲み物をサービスするだけでなく軽い食事のメニューがあります。
その中のひとつにパイ生地・タルト生地で作った器のなかに、卵・生クリーム、ひき肉や野菜などを加え、チーズなどをたっぷりのせオーブンで焼き上げた塩味をきかせた料理菓子のキッシュがあります。

そのキッシュを仕込んでいる篠原先生を実習室で見かけました♪


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by fseika | 2011-09-27 16:36 | お知らせ  

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